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江城虾店开摆“全虾宴”近10种口味 20斤起步花费上千元
原标题:近十种口味拼着吃 20斤起步花费上千元
江城虾店开摆“全虾宴”
近日,记者走访发现,江城不少虾馆都推出了规模庞大的“全虾宴”,将十多种口味的小龙虾拼放在大圆桌上,吃起来既方便,也有气势,但价格也很不便宜。“这一桌虾,把所有口味都一网打尽了吧?”昨天傍晚,在汉口建设大道上的一家餐馆,一桌云集了十多种口味的“全虾宴”让吃货们开了眼界。姜辣虾、蒜蓉虾、油焖虾、清蒸虾、番茄虾等各种口味的小龙虾分别放在一瓣披萨状的大盘子里,拼成了一个圆桌,桌上还有加层,放着四种口味的虾球,和黄瓜、凉面、毛豆等凉菜。
老板董建祥称,武汉人爱吃虾,也爱宴请客人吃虾,于是就干脆把店里所有口味进行拼接,推出全虾宴。“做虾子、吃虾子这么多年,除了要在口味上创新,也要在迎合市场需求上来形式创新。”董建祥说,一桌全虾宴要把所有口味做全,至少要用50斤虾,但也可以根据不同的口味需求来调整。“现在很多人请客吃饭都要吃虾,这种全虾宴是吃起来既有档次,看起来也更有气势,还比较好玩。”
随后,记者果然在汉口京汉大道的一家虾馆里也看到了“全虾宴”,同样是将各种口味的小龙虾进行拼接,20斤起售,价格在1888元,工作人员称卖得也还不错。正在店里订包房的刘小姐就说,现在一群人出来吃虾,随随便便也要吃个上千元,全虾宴吃起来还是更有档次一些。
在武昌徐东大街的一家虾馆里,记者同样发现了出售各种口味组合而成的“虾塔”,20斤起卖,价格也在千元以上。老板称,全虾宴主要针对大中型的聚会,订购者以年轻人为主,吃起来更有氛围,也图个新鲜。
董建祥也告诉记者,做全虾宴的工作量非常大,无法做到现时点餐,必须至少提前一天预约才行:“在武汉,每个口味的小龙虾都有专门的烧虾师来做,必须同时烧制,实际上成本比单独一盆盆卖虾更高。”
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