吃剩菜患癌真是万万没想到 专家:剩饭怎么吃也有讲究
-焦点问题
食堂的剩菜安全吗?
不少网友有疑问:在单位食堂也经常吃剩饭剩菜,这会影响健康吗?
“隔顿菜”一般没问题
苏北医院中医科潘璠医师告诉记者,绝大多数的单位食堂都有健全的安全卫生保护措施,菜品原料采购都会根据本单位员工的人数科学进行。做熟的菜隔夜供应的情况正常不会出现,一般会一顿卖完,即便中午吃不完,晚上继续供应,因为时间隔得不长,其亚硝酸盐含量对人体的影响也极小。
潘璠表示,其实除了常规的隔夜菜之外,腌制品、烟熏制品隔夜菜更不能吃。另外,以黄豆为原料的酱和酱油也要小心,因为黄豆容易霉变。一般单位食堂采购酱和酱油都会去大型超市等正规场所,一些不良饭店会去小市场和小作坊,单位食堂比一些饭店更让人放心。
“剩饭”怎么吃也有讲究
记者请教专家了解到,没有变质的剩饭是可以加热后再吃的,但怎么吃,却大有讲究。米饭中所含的主要成分是淀粉,淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化”。糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,长期食用重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人、婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人,最好不吃变冷后重新加热的米饭。
剩饭的保存时间以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量在5至6小时以内吃完。吃剩饭前,要彻底加热。
原标题:
扬州一家三口相继患癌 疑因长期吃剩饭剩菜
文章地址: http://www.xianzhaiwang.cn/pinglun/101301.html
1、凡本网注明“来源:***(非鄂东网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
征稿启事:
为了更好的发挥鄂东网资讯平台价值,促进诸位自身发展以及业务拓展,更好地为企业及个人提供服务,鄂东网诚征各类稿件,欢迎有实力机构、研究员、行业分析师、专家来稿。
- 1“廉洁城市”建设让廉洁文化深入人心 公积金异地贷款细则 | 吃剩菜患癌 | 吃剩菜患癌 | 美联储 | 明若晓溪 | 外交部取消日本处 | 斗鱼tv | 法国戴迪安先生返还24件文物 | 全国打拐平台上线 | 小时代4 | 大妈击落无人机 | 新农合基金 | 咖啡 | 优衣库试衣间事件 | 女子遭虫寄生四年 | 吃剩菜患癌 | 外交部取消日本处 | 左手劈刀 | 韩星现身粉丝晕倒 | 起底杨秀珠胞弟杨进军 | 中国游客被美遣返 | 开放型经济新体制 | 国企兼并重组 | 山东强拆事件火因查明 | 男子体内嵌46根钢钉 | 中国与东盟 | 比特币 | 新三板 | 深圳发布暴雨红色预警 | 9月22日城市无车日 | 景区变相提高门票价格 | 赵薇老公探班 | 真子公主留学英伦 | 饥饿养生营养不良 | 外籍乘客地铁打闹 | 美女主播胃癌逝世 | 天津大学开恋爱课 | 大众尾气检测造假 | 操场玩漂移撞残女生 | 冯小刚炮轰观众 |
新闻网2015年9月22日讯 去年10月,住建部等三部委曾经出台政策,要求公积金缴存异地互认,并推进异地贷款业务,但是相关细则一直没有出台。...[详细]
新闻网9月22日讯扬州一家三口从去年下半年起,相继被查出癌症,收治他们的医院专家分析认为,病因与全家人长期吃剩菜剩饭和霉变食物有关。昨...[详细]
- 公积金异地贷款细则内容解读 公积金异地贷款买房流程揭
- 吃剩菜患癌真是万万没想到 专家:剩饭怎么吃也有讲究
- 吃剩菜患癌惊人真相揭秘 吃剩菜剩饭的危害盘点
- 明若晓溪电视剧全集高清直播地址 明若晓溪未删减版剧情
- 外交部取消日本处 日本人冒雨朝拜美军军机现场实拍(图
- 邱心志亮相金鸡百花 与井柏然巧结“蝴蝶之缘”
- 《第三种爱情》刘亦菲宋承宪演技狂圈粉
- 赵又廷《九层妖塔》侃李晨 光头造型似卤蛋
- 团伙利用“招嫖小卡片”发布招嫖信息诈骗30万