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硕士弃20万年薪卖凉皮让人难难理解 对话庄栋揭卖凉皮之谜
庄栋选择的创业项目是卖凉皮。除了女友的支持,包括自己的父母、曾经的领导、同学都不理解他的行为,庄栋说,他也很有压力,但已经成熟的方案不想放弃,他已经筹集了30余万元,开始创业。
庄栋的女友小朱认为,之所以支持男友,她认为,在企业打工,永远是给别人打工,很可能一个错误就会断送前程,只有创业,才能足够有安全感,所以她支持男友的决定,
庄栋说,亲戚中有人在从事凉皮生意,自己虽是这个行业的新人,但他通过购买、研制等方式,研制了自己的凉皮配方,多年前,弟弟已在多家世界级快餐连锁企业担任管理工作,也在参与这个项目。由于一直没找到合适的门店,庄栋与弟弟选择先支摊位营业。
庄栋说,每天凌晨5时许,他要乘坐400路公交车将40多斤的凉皮从住地大寨路运往学校附近,中午12时出摊,赶一波饭点,晚7时后,再摆摊3个多小时的夜市,20多天的运营,每晚都是接近凌晨才能到家。“原来只是觉得上班累,现在真是在用命拼,一天流水也就近千元。”
庄栋说,店铺谈下,他就不会在摆摊,而店铺也仅仅是他全部创业计划中的一小部分,“按照我们前期计划,大概三个月后,基本布局就能有了雏形,现在还是商业秘密,到时,大家都会知道我如何利用互联网,去改变凉皮了。”
与此前红极一时的“西少爷肉夹馍”等通过互联网 ,成功餐饮案例,庄栋说,他的想法肯定与前者不一样。
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