浙大师生“蜕变”彩色水稻 欲打造“掌上”童话世界

图为浙江大学农学院的博士生梅沙在查看彩色水稻长势。　谢盼盼　摄

图为浙江大学农学院应用生物科学系师生种下的部分彩色水稻。　谢盼盼　摄

　　中新网杭州10月16日电 金秋十月，正是水稻丰收的季节。如果说，谷穗金黄形容稻谷丰收的场景，而位于浙江余杭的浙江大学试验田里，丰收可以说是用“五颜六色”一词形容，一株株墨紫、金黄、粉红、银白等奇异色彩水稻走出实验室，好似为20亩田地披上“花衣裳”。

　　彩色水稻，简称彩色稻，顾名思义是指叶色、穗色等为常规的绿色以外的其它颜色的水稻。

　　不同于市面上常见的黄色或紫色的水稻，浙江大学农学院应用生物科学系的师生们，研制出的银白、粉红、黑色、金褐色等色彩更丰富、观赏性更强的彩色水稻。

　　10月16日，记者走进浙江大学试验田里，发现彩色水稻按叶片、谷壳和稻芒的颜色分类整齐划分，长势喜人，风起稻穗如浪涌，置身彩色水稻中，闻到随风扑来的稻香阵阵，走在田埂小路上，宛若走进缤纷童话世界。

　　作为创意农艺实践课的部分内容，“彩色水稻是从今年5月份种下，本月底就要收割了。”看着实验室产品在田地大放异彩，师生们很是欣喜。

　　讲授该课的吴殿星老师，是浙大著名的“米教授”，仅水稻的研究持续了数十年的时间。他告诉记者，彩色水稻的研发经历了多个阶段，现有彩色水稻的选择是以现有生产主推的水稻品种为基础，通过人工突变或与彩色稻资源杂交，从观赏园艺性状和作物性状多方向改良颜色和用途筛选聚合而成。

　　记者发现，目前浙大应生系培育出的彩色稻“大有玄机”，仅以紫色水稻为例，一种紫色的水稻是叶片碧绿，叶片周边呈现紫色条纹，而茎杆和稻穗呈现深紫色的，剥壳后的稻米也是紫色，然而另一种紫色水稻，叶片是深紫色，稻穗却是碧绿，稻米是黄色的。

　　近年来，与麦田怪圈的出现一样，彩色水稻也曾饱赚了一番民众眼球。不同颜色水稻形成的鱼或者龙的图案被称为种在田里的“十字绣”，而关于彩色水稻的争议却不绝于耳。

　　“市面上种植的彩色水稻多为景观布置，注重水稻外在的色彩，而稻谷产量较低，口感也不佳，其食用性不好导致经济效益甚至不如普通水稻，有时存在种植彩色水稻为作秀之说。”浙江大学农学院应用生物科学系的师生如此表示。

　　在浙大试验田里的彩色水稻却突破以往彩色水稻瓶颈，走出了另一条路：通过多性状聚合与改良，浙大师生们研究出的彩色水稻集外形、口感、营养于一体，有望形成新颖的园艺型农作物。

　　吴殿星表示，“紫色、黑色和红色的稻米，富含铁、锌等微量营养元素，银白色稻米，则富含氨基酸，粉红色的水稻则黄酮含量更高，如此一来，有机结合稻米的营养与品质的彩色水稻的用途被拓展，其潜在的经济价值将更高。”

　　除了水稻能“脱绿”换装，浙大师生们还正将大麦、小麦、豆子等农作物一一“换色”。

　　尽管彩色水稻在浙大师生们的手里已然“脱胎换骨”，研究水稻数十年的吴殿星，还产生了一个奇妙的想法：农业与创意相结合，即将彩色水稻打造成儿童可以放在手掌上的“童话世界”。

　　“只要一个营养土、一个玩具般的盆栽盒，5至6粒彩色种子，经过100多天的培育，就可收获亲手种植的稻谷。”吴殿星说，浙大师生们还培育出专门适合盆栽彩色水稻品种，种起来高只有30至40公分，叶片宽大，颜色鲜艳的水稻。

更让师生们期待的是，盆栽彩色水稻的培育过程十分简单

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