暗访食品代工厂：工人做面点时打老鼠 销往大型超市

　　好邻居、华润万家等社区超市因为购买方便、店面整洁而备受消费者欢迎，尤其是里面销售的早点、面食、盒饭、关东煮等食品备受青睐。

　　但近日法制晚报记者接到消费者刘先生爆料，他在华润超市买的包子里吃出了头发，怀疑这些表面上看起来整洁、高端的便利超市销售的食品在制作时可能有卫生问题。

　　根据刘先生的反映，记者按照生产厂家的联系方式，进入为华润万家便利超市供货的工厂北京铃吉食品有限公司进行暗访，发现这家为多家华联超市、华润万家社区便利店、好邻居便利超市提供盒饭、面食、鸡蛋、关东煮、骨汤调味料等食材的供应商，加工食品生产车间卫生环境恶劣。

　　在半个多月的暗访期间，记者发现了面点房频现老鼠、工人身着工作服进出厕所、套餐便当包装盒随地乱丢、未消毒就徒手加工食品等现象。

　　一次性工作服

　　沾满油污不洗

工人的一次性工作服沾满油污

　　为好邻居便利店、华联餐厅、华润万家等便利超市供货的工厂位于北京郊区，工厂大门口挂牌为“北京铃吉食品有限公司”。该公司厂区约有上万平米，是一家以生产调料、日式食品、速冻食品、食品添加剂等产品为主的公司。

　　记者进入该公司暗访后发现，该工厂虽然挂牌为“北京铃吉食品有限公司”，但还为北京万全居食品工贸有限公司生产各类食品。

　　这两家公司都向北京境内的多家华联超市、华润万家社区便利店、好邻居便利店供应套餐盒饭、面食、鸡蛋、关东煮、骨汤调味料等食材。

　　记者在工厂卧底期间发现，该工厂西南角是放蔬菜及各种原料的物流库，但该库房紧邻厕所，厕所门口长期堆放着大量番茄酱调味料。

　　此外，该工厂在车间内设有厕所，且厕所与面点加工区、炒菜加工区仅仅距离数米。记者暗访期间发现，工人们都是穿着工厂要求的白色连体一次性工作服就去上厕所。

　　对此，在该厂工作了近三年的女工张某告诉记者：“工厂没说不能穿着工作服上厕所，换了鞋就行。”

　　此外，记者发现，车间内厕所里的洗手池因为年久失修，早已经被弃用，无法用来洗手，很多工人上完厕所后也就不洗手而直接工作。

　　虽然为了卫生安全，工厂有明文规定，工人在生产车间内活动必须穿指定雨鞋，如果离开车间就要换上自己的鞋。

　　但记者注意到，许多工人进出车间从不换鞋。对此，一名张姓工人向记者透露其中隐情：“领导在的时候就换鞋，领导不在的时候直接出去就行了。”

　　记者注意到，按照工厂要求，工人所穿的工作服为一次性白色连体工作服，但工厂的工人们往往一穿就是几个星期甚至更长时间，有的工人的工作服沾满了油渍和污秽物，仍然继续加工食品。

　　加工炸豆腐徒手干

　　为保速度不戴手套

工人不戴手套加工关东煮豆腐

　　按规定，工人加工炸豆腐、鸡蛋等即食类食品过程中必须戴一次性手套，但记者在暗访期间注意到，工人们为了方便，没有对手进行消毒，也不戴手套，往往徒手就干。

　　10月13日，记者在热加工车间目睹了好邻居便利店关东煮系列中一款名为“炸豆腐”的食品制作全程。

　　两名工人将上千块切好的豆腐块放入翻滚的黑色油锅中反复炸，不一会，豆腐颜色就变为蟹黄色，工人将豆腐捞出直接倒在一张巨型长方形案台上，围在案台边上的五名女工立即开始操作，对炸豆腐进行封装。

记者注意到，五名女工都没有戴一次性手套，而是直接徒手上阵，每个女工的手上都沾满了油渍。由于受力不均，部分炸豆腐块被女工们挤压的变了形，流出了黄褐色的汁水，这时，一名女工用手直接将汁水

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