长春市环保局官博发布通告：灶台鸡不准烧柴了

柴火炖鸡会产生不少烟尘

灶台鸡、灶台鱼顾名思义就是用木柴烧火烹饪出来的鸡、鱼，让人在吃的同时回想起往昔岁月，颇有返璞归真的意味。近年来，在食客们的追捧之下，灶台鸡、灶台鱼已在长春主城区形成遍地开花之势。餐厅火爆、食客过瘾的同时，柴火产生的烟尘也伤害了更多人的肺。尤其在长春雾霾天气持续的背景下，灶台鸡更是被一些环保人士和市民认定为“污染源之一”。在今年长春市两会上，灶台鸡污染空气、破坏环境的问题一度引起人大代表、政协委员的关注，但披露和查处的案例却并不多，因此11月10日长春市环保局官博的通报一公布就引来网友围观，不少网友留言称，这是环保部门向污染空气的灶台鸡“宣战”吗？柴火炖鸡真的比天然气炖好吃，还是仅仅是噱头？

居民投诉>>

灶台鸡餐馆污染空气

11月8日，长春网友“初始九月”在个人微博发文称，“家门口的大烟筒每天中午和傍晚就呼呼地排放没有处理过的浓厚黑烟，试问咱屯子灶台鱼你是怎么在环保局备案的？每天连窗户都不能开！夏季满屋子烧柴火味！”文字最后@了吉林省环保厅和长春市环境保护局。“看嘛，有家柴火鸡就在楼下，烟熏火燎的，烟全部都跑到我们小区，太呛人了。”网友“初始九月”在文字的留言中提到，“不用看天气预报，家门口天天雾霾天。”

由于涉及空气、噪声污染、乱搭乱建、破坏绿化等问题，不少灶台鸡餐馆被居民投诉，记者在长春市政府网站上发现，有多家灶台鸡餐馆因污染被投诉记录。

快速查处>>

责令停止使用木柴改用清洁能源

网友“初始九月”的微博发出两天之后，11月10日长春市环境保护局官博文字回复并@“初始九月”：“经查，南关区幸福街咱屯子锅台鱼幸福街店现已经安装了油烟净化器，新设置了专用高空排放烟道，但依然存在使用高污染燃料问题。近日，我局依据市政府《关于划定高污染燃料禁燃区的通告》，正式对其下达《停止环境违法行为决定书》，要求其停止使用高污染燃料，改用清洁能源。”

不少网友留言跟帖称，环保部门这次是“动真格”的，开始查处灶台鸡污染环境问题。“我们要为整治灶台鸡点个赞，我们敢开窗子了，楼下又安静又干净。”环保部门查处后，小区居民张女士表示，小区居民不再堵心了，饭店也已改用天然气做燃料了，黑烟滚滚的现象不见了，环保部门的效率很高。

记者走访>>

大部分灶台鸡改烧气

长春市环保局查处的是个例还是普遍现象呢？记者对此进行了走访调查。

“刚开业的时候，我们就是用木材，但烟尘太大，根本没法正常经营。”经开区临河街附近的一家灶台鸡餐饮店负责人郭先生称，当时整个店就是按烧柴来设计的，每个桌子下都有土灶，灶台上专门做了烟囱，直通烟道。虽然有烟囱，但木柴燃烧产生的烟尘还是没法完全排出，开业两天后，问题越来越多，只有将木柴换掉，改用燃气，然后改造烟囱。现在，他的灶台鸡已经开了两三家连锁店，全都是用气。记者走访中，不少老板表示，烧柴烟尘太大，根本没法正常经营，改烧气后成本低了，生意也没受到影响。

据了解，灶台鸡最初从长春的农安、德惠、九台等外县兴起，大锅、大灶、木柴，因乡土气十足，很快流行起来。2010年起，灶台鸡在净月等城区的农家乐饭店很火，在长春餐饮业掀起一阵“柴火”风。

“农安等外县的柴火鸡，很多是开在郊区的餐馆或者农家乐，场地