上海现空包装超市 徐震超市逆天

　　Eataly的美食杂志，是不是美极了

　　在入口处或餐桌上画上当季蔬果，让顾客认识当季食品，因为当季食物最便宜好吃，客人也可以购买食物生产季节的海报回家参考。

　　Eataly的每个营业区经常针对不同年龄层，开办各类烹饪课、品尝课。这些课程的价格从30欧元到120欧元不等。比如意大利的传统烹饪课程，葡萄酒的品鉴及存放课程，小学生的食材的历史、特性、烹饪方法课程等等。

　　Eataly精心挑选的厨师会耐心的传授烹饪方法，然后让学员们一起动手，并在最后分享自己的成果。

　　法则二：当季、本地、个性化在Eataly到处都可以看到一个大标语：吃是一种农业行为（eating is an agriculturalact），展示了独树一格的经营理念。

　　Eataly在品牌诞生初期，就集合起了一群以传统方式种植、生产食材和饮品的小农场和小作坊，Eataly宁可舍弃市面上常见的品牌，也要选择当季、本地以及个性化的商品。

　　Eataly约一半食材产于本区，45％来自意大利其他地方，进口只占5％。商品是直接向约900位生产者采购，不额外收取上架费，这也减少了生产方和零售商之间中间环节的成本。而为了推销这些小型生产者，Eataly不仅制作海报、小告示，举办试吃、品酒、烹饪课，还安排顾客参观食品产地，以轻松友善的方式，拉近消费者和生产者的距离。

　　从一开始，Eataly就通过建立自己与农业生产者之间的直接的关系，用合理的价格提供给人们最天然最健康的农产品（13。38， 0。06， 0。45%）。这个经营模式也启发了Eataly持续，责任，分享的价值核心。

　　法则三：通过社交媒体走“网红”路线

　　为了让品牌文化更加深入人心，Eataly在社交媒体上花了不少功夫，通过自己创造的各种活动和节日，让习惯了快节奏生活的顾客学会慢下来，享受“慢食”的魅力。

　　比如：

　　无肉星期一：在这天倡导大家吃素食，同时顺便宣传Eataly精致的素食菜单。

　　全国啤酒日：号召美酒爱好者齐聚Eataly的酒类专区，品尝美酒和小食。

　　反情人节：这是Eataly想出来的奇怪节日之一，简直是广大单身狗的福音。如果你2月14号没有地方浪漫，那就可以来Eataly的屋顶餐厅加入“One Night Stand”活动，从中午到午夜，EATALY提供了50多种啤酒佳酿以及美食，有些酒甚至具有巧克力口感。

　　所以说，情人节那天没有被丘比特之箭射中没关系，错过这些美酒美食才是真的遗憾！

　　Eataly从理念到行动都是在“逆流而动”：传统超市希望你尽可能多逗留，我偏把收银台摆在门口；传统超市只是提供食材，我偏让你就在这吃饱，还培训你的烹饪技巧；传统超市满足于线下推广，我偏要走“网红”路线……

　　都说线下零售在互联网的打几下日薄西山，但如果能多绞尽脑汁将实体店的优势发挥的淋漓，为顾客创造极致的购物体验，这是互联网无法比拟的。Eataly用它的成功实践给了我们启示：用差异策略脱颖而出，用极致线下体验留住用户。弱小和无知不是生存的障碍，傲慢才是。

　　放下执念，拥抱变化，Eataly的成功值得我们每个人深思。

xianzhAiwang.cn上海现空包装超市 徐震超市逆天