青蟹绑31米绳太离谱 卖蟹还是卖绳呢?
2015年10月10日讯,青蟹绑31米绳,一斤青蟹3两绳,怎么回事?卖蟹还是卖绳呢?这捆绑销售也太离谱了。一起去揭秘宁波海鲜市场的秘密吧。
宁波人爱吃蟹,白蟹、青蟹、大闸蟹都是少不了的餐桌美食。可中秋节前后,有市民感觉很气愤:“从市场买回两只青蟹,每只青蟹的绳子长30多米,到底卖的是绳还是蟹?”
青蟹过度包装的问题,频频见诸报端。“五花大绑”的青蟹频出江湖,症结何在?记者前往三门、宁海等青蟹产地一探究竟。
调查:绑蟹的绳子换成吸水的商标带9月28日,记者在三门县海游街道沧海路的青蟹市场看到,商户们都忙着在拆蟹绳、绑新绳,把老的红水绳换掉,把新的标着“中国青蟹之乡三门青蟹”的商标带换上。在“三门·中国青蟹城”,青蟹同样五花大绑,一圈圈缠得极其壮观。
手法熟练的工人给青蟹解绳、绑绳,三下两下就绑得严严实实了。但他们还会用绳子继续绑上好一会,在边上,还有人往刚装满青蟹的蟹筐上洒水。
“主要还是为了给绳子注水增重,特别是水绳,很容易吸水。”边上一位采购商悄悄地提醒记者。
“绑的都是钱,若开高价我就少绑。”一男子说。
记者又走访了宁波市区的多家菜市场,“现在哪有不绑绳的青蟹啊?今年感觉绑得特别狠!”消费者直摇头。
“绑这么多绳,不是绳卖蟹价吗?”在张斌桥菜市场,一位市民正在挑选青蟹。“你爱买不买,反正哪家都一样!”经营户反讥。
在宁海跃龙菜市场,所有的青蟹都绑绳。“不绑绳的蟹需要预订,价格高出市场15到20元。”跃龙菜市场的一位营业员说。
实测:一只青蟹绑绳超31米,绳子占重比超过20%市场上买来的这些绑绳青蟹净重多少呢?我们在江东区东海菜市场找公平秤进行了实测。
一只从“三门·中国青蟹城”的青蟹价格为72.60元,该秤显示:重量为0.66kg。解下来的绳子,显示重量为0.14kg,折合价格应为15.4元。从实测结果来看,一只毛重0.66kg的三门青蟹,净重只有0.52kg斤,绳子占重比超过20%。
一只从宁海菜市场买来的青蟹过秤:重量0.75kg。绳重0.14kg,按照总价70元计算,绳子价格为19.6元。
其中三门买的青蟹其专用商标带长达31米多,宁海跃龙菜市场买的这只青蟹,使用的草绳也超过10米。
经营户透露,事实上一般50厘米就能捆牢青蟹,如果蟹大一点,80厘米也够了。
追问:一斤青蟹三两绳 症结何在?“今年收购价比去年同期降20元,我们只能多绑绳迎合采购!”一养殖户说,“市价销售不如去年,大家都打价格战,多绑点开价低一点,买的人多。”
对于青蟹过度绑绳的问题,宁波市市场监督管理局相关人士认为,在流通领域青蟹绑绳执法可参照的法律依据没有。而宁波农业、质监等相关部门,也都表示目前宁波市场青蟹绑绳仍处于执法盲区。对此,三门青蟹办等相关人士建议,异地发现三门青蟹的问题可与三门青蟹办、工商等相关部门进行联合执法。“非三门的宁波青蟹绑绳现象,可参照三门青蟹。”业内人士建议。
“彻底改变过度包装和模糊包装的现状,无绳青蟹是一个好的选择。”宁波挑食客农产品公司相关人士分析预测认为,用食用塑料做成裸蟹外套,统一重量,销售时统一扣除重量,这是一种趋势和方向。
“三门青蟹的省级地方标准规定包装重量不得超过自重5%。”三门中国青蟹协会会长丁明标说,2011年6月发布的省级地方标准《地理标志产品三门青蟹》,该标准着重对肥满度、蛋白质含量、捆扎物重量等指标进行了细致描述。
“问题的症结还在于市场监管和消费心态,事
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