吃松花蛋的危害 多吃易致癌
汞及其化合物含量超标的危害
汞是有毒金属,在任何情况下都是不允许被用来在食品中添加的,但是间接导致汞及其化合物含量超标的事件也是屡见不鲜。
如果长期使用此类产品,汞及其化合物都可以穿过皮肤的屏障进入机体所有的器官和组织,对身体造成伤害,尤其是对肾脏、肝脏和脾脏的伤害最大,从而破坏酶系统的活性,使蛋白凝固,组织坏死,产生易疲劳、乏力、嗜睡、淡漠、情绪不稳、头痛、头晕、震颤等症状,同时还会伴有血红蛋白含量及红细胞、白细胞数降低,肝脏受损等,此外还有末梢感觉减退、视野向心性缩小、听力障碍及共济性运动失调等等。
虽然有规定要用食品级的硫酸铜,可是没有企业做这方面的认定,政府也没有认定,所以现在基本上用的都是工业级的硫酸铜。不仅毒皮蛋对人体有害,而且一般的皮蛋吃多了也会导致重金属超标,因此基于我国目前皮蛋的生产现状而言,还是少吃为好。
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