冰皮月饼的做法及配方馅料 怎么做冰皮月饼
馅料
▼等待的时间里制作馅料，将柚子酱、椰蓉和奶粉一同放入炒锅；
▼小火炒至材料混合均匀且质感粘稠，放置降温；
冰皮月饼的做法及配方 中秋节吃月饼
▼小火将少许糯米粉炒至微黄，做为糕粉待用；
▼将冰皮分成30克一个，馅料分成20克一个；
冰皮月饼的做法及配方 中秋节吃月饼
▼手上拍少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，放入一块馅料；
▼用冰皮将馅料包起，慢慢往上推，直到全部包裹住，收口；
冰皮月饼的做法及配方 中秋节吃月饼
▼模具中撒少许糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后再把多余的糕粉倒出来，将包好的冰皮面团放进模具；
▼用手掌压实，将月饼倒出来，冰皮月饼就做好了，放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了。
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