【英山云雾茶】湖北英山云雾茶

　　（3）炒二青：用制茶专用锅。每锅投叶量300g至400g，投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60℃至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7 min。

　　（4）烘干：烘干分初烘、复烘，烘干后茶叶含水量不得超过6。5%。

　　（5）精选：进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。

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