幸福悠悠豆丝香 沙窝豆丝是湖北鄂州市鄂城区的特产

　　幸福悠悠豆丝香 　沙窝豆丝是湖北鄂州市鄂城区的特产

　　记者刘学文豆丝，是沙窝乡每家每户擅长制作的一种传统手工美食。在加奖村4组，龚德财、李金连是一对幸福的夫妻。

幸福悠悠豆丝香 　沙窝豆丝是湖北鄂州市鄂城区的特产

　　10多年来，他们从小窝小灶纯手工制作豆丝到手工和机械相结合的规模化生产，让原来每天150斤的产量提升到年产30万斤；生产场地由家庭式作坊发展到200多平方米的厂房；把挑担走街串巷叫卖的销售方式变成了订单批发。这变化的背后，是他们夫妻同心同德、相互扶持、永不言弃而结出的硕果。

　　龚德财和李金连结婚后，4个子女相继出世。上世纪九十年代初，为了补贴家用，龚德财外出打工。到下半年农闲时节，他便回家协助妻子李金连加工豆丝。夫妻俩 每天日夜加工可做豆丝150斤，晒干后，贤惠能干的李金连便坐上花马湖机帆船，挑担到黄石市场上去叫卖。

　　点“豆”成金，让夫妻俩越做越有劲。为了扩大规模，龚德财、李金连夫妻俩发动全家人一起做。除了原来的两个土灶外，还购买了两口电锅，让豆丝的产量从每天 150斤提升到了500斤。夫妻俩还在黄石租了间30平方米的房子，专门用来当仓库。两人分工合作，龚德财负责在家做好豆丝，雇货车送到黄石的仓库储存。 李金连则骑着三轮车在黄石市场上销售。

　　由于豆丝口感质量好，回头客逐渐多了起来。2010年春，爱琢麿的龚德财，上网查到山东一家企业有一种小型机械，花1万多元购回后，经过3个月调试，虽然 损失了1000多斤豆丝，可日生产量却达到了1800斤。后来，龚德财又尝试着自己组装了一台生产机器，继续提高机械生产技术水平。“豆皮的厚度影响豆丝 口感，也影响后期晒干的时间。在烙豆皮的过程中，火候大了，豆皮容易烙糊；温度低了，豆皮又不易成形。要想大规模生产豆丝，就必须走机械化道路。用机器生 产出来的豆皮，厚薄均匀，颜色亮白，口感和外观都不错。”龚德财说。