乡村再现炸米泡 炸爆米花快消失了的行当

　　乡村再现炸米泡  炸爆米花快消失了的行当 本网讯（记者姜夏东）元月14日，梁子湖区涂家垴镇万秀村的健身广场上，一位炸米泡的老人吸引了村民，人们纷纷拿来糯米、玉米，品尝一下久别乡味。

乡村再现炸米泡  炸爆米花快消失了的行当

　　炸米泡也叫爆米花，在上世纪七八十年代的时候，常常会在居民区的大街小巷，看到炸米泡的老人，孩子们看到炸米泡的老人就会兴奋地跑回家，用杯子或碗装满 糯米拿来炸一份米泡。那个年代，能吃上米泡就是一件不简单的事，如果家里来了客人，大人就会用米泡泡上水，加一点白糖或者蜂蜜做成米泡茶，就是待客的好东 西。

乡村再现炸米泡  炸爆米花快消失了的行当

　　炸米泡的老人将米装进椭圆型的闷罐子里，用力将罐子盖扭紧，一手拉火炉上的风箱，一手转动炉子上的罐子，让米在罐子里转动加热，当设在罐子尾部的压力表上显示到设定压力时，老人便提起那似乎烧得通红的闷罐子，将罐口对着事先准备好的布袋，吼一声“响了”，所有的孩子都捂上耳朵跑开。脚一蹬，手一掰，轰然声里，锁在闷罐子里的糯米，瞬间化成了偌大一堆米泡。

乡村再现炸米泡  炸爆米花快消失了的行当

　　随着时代的进步，这种传统的制作方法已经很难见到，现在各种小吃、副食品已取代了传统的米泡，偶然遇到真有一种儿时的童趣，感到特别亲切。