汀祖镇刘畈村农家院里“杀年猪”

　　【汀祖镇刘畈村农家院里“杀年猪”】

　　记者孙群慧

　　2月2日，农历腊月二十四，汀祖镇刘畈村。按照当地习俗是过小年，贫困户刘记法家在这一天宰杀年猪。

　　几名壮汉麻利地将肥白的年猪缚好、放血。噼啪燃烧的火苗上，锅里的水已经沸腾。大伙合力将杀好的年猪洗净、褪毛、开膛。

　　猪肉被扛到早就准备好的案板上。老练的杀猪师傅根据肉的长短厚薄，一段一段地把肉切割分好。

　　“猪肉100斤，收您1200元。”刘记法麻利地接过钱，满是笑意。

　　“这是土猪肉，味道好，价格又便宜。”接过猪肉，专程从城里赶来的张先生说，“现在这样的猪肉已经不多了，多买点回去几家分。”

　　刘记法介绍道，他家喂猪用猪菜和米糠，不用饲料。“今天家里杀两头猪，可以卖8000多元。”

　　10多年前，刘记法被折断了两根肋骨，不能干重活，也不能出门打工，就和妻子一起在家养猪。家里5口人，全靠养猪的收入生活。起初，他家养了10来头，行情不好亏了本，去年减到3头。“要不是廖大哥的支持和鼓励，我真没信心养下去。”

　　刘记法说的“廖大哥”，是市委政研室副主任廖金星。今天正好来为刘记法家送春节慰问物质和慰问金：一袋米、两壶油、500元现金。

　　“廖大哥为我们家真是没少操心。他第一次到我们家，当得知我家还有3个人没有买医保，当场就掏出360元钱，帮我们买了保险。”刘记法扯了扯身上的羽绒袄。“廖大哥看我没棉袄，给我买的，要好几百呢。”

　　“送米送油，关键要解决困难户心中的愁。”廖金星对记者说，“你看，每斤猪肉12元，确实低了点。主要是没有摸清行情，明年要帮他联系销路，卖个好价钱。另外，还要帮他跑贷款，争取多养几头猪。”

　　刘记法接过话茬，“现在政策这么好，明年再养12头。”

　　灶膛里，火光跃跃；铁锅里，雾气腾腾。大人们在说笑中忙碌，孩子们围着宰好的猪蹦蹦跳跳好不兴奋，小小的院落中喜气洋洋，年味十足。