牧歌悠扬———我市加快发展生态农业系列报道之畜牧篇

记者夏汉元王时晖

近几年，鄂州名叫“方意渡”牌的生态猪肉远近闻名。那么它到底独特在哪里呢？猪肉也能叫外卖？

昨日一大早，记者慕名来到位于城区祝家湾菜场的5号台，见到了传闻中的生态猪肉。只见前来购买的群众络绎不绝，不一会儿，满满两个大案板上的猪肉被抢购一空，而周围台面的猪肉大多还只卖了一小部分。

“我们的猪肉皮薄，比普通猪肉更有光泽，看起来潮湿却不沾手。你看，这一块就是雪花猪肉。”祝师傅教记者辨认自家的猪肉。“因为肉质鲜嫩，回头客特别多，早上8点左右基本上就卖光了，所以很多顾客要求预留。”

记者打开微信，试着扫了扫广告牌上的二维码，加关注，最后成功预订了1斤雪花猪肉，半小时内送货上门。

“顾客急需的，我们可以从城区各个专卖点调货及时配送，保证新鲜。”“方意渡”的老板、鄂州华祝农业发展有限公司程贤智说。

除了微信预订之外，程贤智还开了网店销售，在他位于竹林广场9栋的门面房里，顾客可以通过云视频看到猪的生长环境和生长过程，然后决定是否购买。土猪也搭上了新潮的网络快车。猪在床上养大？

程贤智的猪肉这么俏，据说是因为他的养猪方法跟别人不同。记者来到位于杜山村的养殖场一探究竟。只见一个隔间里，一头母猪睡在一张特制的床上，正在为几头小猪喂奶。

“这是产床。母猪临盆时就上产床，不会压死小猪，产仔猪后就在产床上一边哺乳，一边休养。”

同样在床上养的还有仔猪。程贤智告诉记者，断奶后的仔猪离开了母猪，因为比较脆弱，全部上红外线保育床精心饲养，待到猪长到40斤左右就转到旁边的大栏饲养。

大栏内空很高，房顶是高级保温材料，四周挂上了半自动卷帘，装上了4个大冷风机，保证冬暖夏凉和通风。猪粪、猪尿和污水分别通过专用渠道收集进4个沼气池里，全程无污染。喂料给水、通风保温、清粪等工作采用机器辅助，1000头猪只需要一个工人。

猪在大栏长到100斤就把它们放到树林里，这样长大的猪更健康，猪肉更结实，也利于母猪发情。每一头猪均有详细的生长记录，病死猪的死因以及无害化处理结果都记录在案，猪场日常饲养井井有条，质量安全也可追溯。（下转5版）