油鱼冒充大马哈鱼 大马哈鱼是三文鱼吗
我查了一下,发现上海、广东等地有过不少质疑东北野生大鱼坊用油鱼冒充大马哈鱼,导致顾客严重腹泻的网帖和新闻报道。
昨天下午,瓯北食品药品监督管理所叶副所长表示,他们将调查供货渠道,从源头进行把控,并联系专家对该酒店销售的鱼肉进行鉴定。
大马哈鱼
大马哈鱼主要说的是黑龙江那边的,也属于开江鱼的一种,严格上说应该是太平洋鲑鱼的一种,虽然属于太平洋鲑鱼科,但是却属于大马哈鱼系。而我们所说的三文鱼说的是北欧进口的太平洋鲑鱼,所以这两种鱼不一样。现在市场上三文鱼价格比大蛤蟆鱼贵的多,所以很多商家就会把大马哈鱼冒充三文鱼卖给消费者,当然也不一定就是进口的就是真正的散文鱼。
进口的挪威、芬兰三文鱼百分百是人工的,因为野生的太平洋鲑鱼是含有寄生虫的,而且出口的三文鱼必须要有人工饲养证书。养殖的三文鱼都会喂养虾红素,所谓肉质鲜红的三文鱼并一定就是好的。我国的大马哈鱼基本上全部都是野生的,所以含有寄生虫,所以市场上的价格是比较便宜的,不过大马哈鱼的鱼籽是很不错的。
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