"猪周期"来袭"蒜你狠"重现 肉价春节后就没下来

最强“猪周期”来袭

“猪肉价从春节涨上去就没下来！”昨日，在徐东一大型菜市场，猪肉专柜的蔡师傅告诉记者。记者走访多个肉摊看到，五花肉全部在15元/斤上下，精瘦肉每斤17元-18元，排骨则每斤20元-25元不等。商贩们说，3月初时，白条猪肉的批发价是一个星期涨两三毛钱，但零售价不能跟着涨这厉害，生意难做得很。

同样的情况在商超里也表现得非常明显。位于武昌东亭一仓储销售主管说，从过年后到现在，几乎每种猪肉每斤都涨了4元左右。

3月份本是传统的猪肉消费淡季，缘何淡季不淡？省物价局相关专家解释，这是受近5年来最强“猪周期”影响所致——2015年之前生猪养殖的持续亏损，让省内养殖户大量淘汰能繁母猪，使得仔猪数量持续减少；而今年春节前后，全国出现多场寒潮雨雪天气，对生猪产能特别是仔猪生长造成了一定的影响。此外，受新环保法实施影响，一批不符合环保要求的中小养殖企业退出市场，生猪产能受限，最终导致今年一季度肉价呈“先涨后跌再涨”的高位运行态势。

？？？ “梳理近15年来猪价变化，我们大致遭遇了5个‘猪周期’，基本是按照3年至4年一个周期运行。这一轮‘猪周期’波动程度更深。”省畜牧专家汪明洋分析，这是近年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果，从目前市场供应来看，价格还会持续向上一段时间。

？？？ “往年猪肉价格在夏季入伏以后会明显下降，但从去年的趋势和现在的生猪存栏量、供应量来看，今年夏天应该不会。”汪明洋透露，截至3月底，我省猪粮比价已达9.15：1，远高于6：1的盈亏平衡点，超出国家公告规定的8.5：1蓝色预警线，进入价格中度上涨的黄色预警区域。“猪粮比价高，固然会带动生猪补栏，但由于生猪产能恢复需要一定时间，一季度补栏预计到下半年出栏，二季度生猪供应大幅增加的可能性不大。”

“蒜你狠”重现

监测数据显示，3月份大白菜、小白菜、空心菜、青椒等鲜菜均同比贵20%到50%不等。而最离谱的要算大蒜，每斤均价达6.53元，环比上涨7.93%，同比上涨83.43%。记者昨日在各大卖场看到，时进4月，大蒜价格已普涨至每斤8元以上，不少摊位甚至卖到12元，重回5年前的高价。

？？？ “蒜你狠”缘何卷土重来？对此，国家统计局湖北调查总队消价处处长周家庆分析，大蒜近几年价格便宜，河南和山东种植面积缩小，导致供不应求。随着大蒜价格上涨，存货量减少，商户惜售也导致大蒜价格上涨。

而受春节前后冰冻天气影响，产量下降也是主因之一。周家庆判断，目前，市场大蒜以库存为主，短期内大蒜价格仍将保持高位运行。预计到4月底，新蒜大量集中上市，价格或将有所回落。

？？？ “进入二季度，随着天气逐渐转暖，蔬菜生长加快，蔬菜产量将逐渐恢复和增加，特别是本地蔬菜上市量会大幅增加，总体来看，4月蔬菜价格有望整体回落，预计CPI同比涨幅将相对平稳。”周家庆说。（记者 郭习松 实习生 刘哲 彭晓霞）

（责任编辑：肖进安）