苏州曝出核桃味瓜子违规添加明矾 还能放心吃吗

　　最近，一种核桃味的瓜子在金华颇为流行，很多吃过的人都在朋友圈里晒，说味道很不错。经不住诱惑，家住南苑小区的周女士也在农贸市场买了几斤，家人和同事吃完，也都一个劲点赞。

　　不过，苏州媒体爆出消息：这种瓜子里加入了大量添加剂，最普遍、危害最大的是明矾。明矾中的铝，长期积累会造成记忆力下降、智力下降，还会影响青少年生长发育。

　　据金华市市场监管局介绍，金华金东区有8家食品生产企业加工瓜子，销往全国各地，其中就有该口味的瓜子。看到这样的消息，周女士就有些后怕，她不知道，这些瓜子到底有没有问题？

　　记者调查：核桃味瓜子非常热销

　　昨天，记者走访了金华几个大型散货聚集地，见到了核桃味瓜子的身影。

　　在兰溪门菜场一干货摊位上，摆满了奶油味、榴莲味、红糖味等六种口味瓜子，都打着新品上市的招牌。摊主说，卖得最火的就是14元一斤的核桃味瓜子。“这种口味的瓜子，现在不光我们摊贩在卖，很多人还从我这进货，做微商。”

　　从外包装上看，这些瓜子的产地就在金华市金东区。另外，在农贸市场、何宅菜场、兰溪门菜场等地，由于核桃味瓜子个大，果肉饱满，加上独特的口味，备受消费者喜爱，售价在14元~20元不等。记者现场吃了几颗，果然发现核桃味很浓。

　　除了金华市区，永康也有不少炒货店在售卖这种口味的瓜子。“平均一天下来能卖40斤左右，这种瓜子经常卖断货。”其中一位摊主冯女士说，大概从9月份开始，山核桃味瓜子就成为店里最热卖的产品。

　　而远在建德的一位开休闲食品店的老板则表示，她听说微信上这种核桃味的瓜子卖得很好，就来到金华某批发市场打听货源，并购进100箱。“瓜子每箱5公斤，结果两天就卖了60箱。”

　　知情人士：由核桃底料泡制而成

　　尽管口味新颖的瓜子俘获了一大批吃货的心，但随着网络上质疑声的传出，很多人都心有余悸。

　　“我是不会去买了，宁可信其有，不可信其无。”市民张先生说，“我觉得瓜子的其他味道这么浓，应该是用添加剂调出来的，怕添加剂过量，所以不敢多吃。”

　　有网友则干脆表示，这已经失去了瓜子原来的味道。吃这种瓜子，感觉就像在吃山核桃，这里面肯定有什么问题。

　　在瓜子的外包装箱上，记者也看到，瓜子的使用添加剂有：食用香精、香兰素、柠檬酸、谷氨酸钠、抗氧化剂；甜味剂则有甜蜜素、安赛蜜和糖精钠。

　　昨天，记者致电金东区其中一家炒货厂，该厂负责人一口咬定，厂里的瓜子没有问题。“我们没添加明矾，其他添加剂也在国家标准的允许范围之内。”不过当记者提出去厂里看看具体的生产流程时，对方拒绝了。

　　记者辗转找到了一名知情人士，他认识一些做核桃瓜子的朋友，按照他的说法，所谓的核桃味瓜子，是用核桃加工后剩下的底料浸泡的。“核桃做好后，把瓜子放进那些汤料中，浸泡一段时间，出来的就是核桃味瓜子。”

　　至于瓜子的核桃味，与明矾没有什么关系，有的厂家添加明矾，是为了让瓜子不易受潮或变软，保持好的口感。

　　监管部门：瓜子样品已送检测

　　目前，金东区市场监管局食品生产流通监管科、稽查大队会同多湖、孝顺、傅村等监管所，已对辖区内生产企业现场检查并抽检。

　　所查企业的产品生产程序合法，截至2015年10月18日，国抽和地方抽检尚未发现有铝超标现象。“所提及的配料和添加剂，在国家标准规定范围规定限量内使用是合法的。”金东市场监管局相关负责人说。

昨天，记者从金华市市场监督管理局了解到，类似这样的瓜子生产

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