市民切开西红柿发现长出豆芽 专家:可以食用

西部网讯 西红柿因为含有丰富的营养，受到了不少人的喜爱。但最近有位西安市民向我们反映说她购买的西红柿里面竟然长出了豆芽，这让她和家人感到又疑惑又害怕。

家住西安市翠华路一小区的王女士说，上周她在家附近的市场里买了一些西红柿，当时没有吃完就留下了几个放在冰箱里。昨天下午当她打开一个西红柿的时候，让她吃惊的一幕发生了。

西安市民 王女士：这个西红柿我是从来没有见过这个样子的，里面会长出类似豆芽的东西，看到第一眼的时候会觉得很恐怖。

西红柿里面怎么会长出类似于“豆芽”的东西，这样的西红柿到底能不能吃？这让王女士感到非常的困惑。

西安市民 王女士：它到底能不能食用，作为老百姓，我们都没有个什么办法进行检测，能知道它到底能不能食用。

带着这个问题记者也来到了西安市营养学会食品安全中心，张婳主任告诉记者虽然说西红柿发芽不是个常见的现象，但是当温度，湿度，果实的成熟度都较为合适的话，一些瓜茄类植物在内部就有可能会在里面出现籽发芽的情况。而这对于一个果实来说，发芽的情况属于正常现象。

西安市营养学会食品安全中心 副主任 张婳：根据资料显示，像西红柿发芽我个人认为可能会影响它的营养价值，营养价值会有所下降，另一方面口感也会较差一点，但是基本上也是可以食用的，那么从我们食物当中获取营养角度的方面来讲的话，那么我们尽量还是要选择正常新鲜的西红柿来食用。（

文章地址: http://www.xianzhaiwang.cn/shehui/63162.html