兰州“小饭桌”没资质 查时都说正在办

原标题：“小饭桌”没资质 查时都说正在办

一只船南街一家属院的多家“小饭桌”无资质，执法人员依法查封

新学期开始，很多无暇照顾孩子的家长不得不把孩子托管给“小饭桌”，随之“小饭桌”出现火爆景象。截至目前，城关区取得资质的“小饭桌”有500多家，但还是有部分“小饭桌”属无证经营。为确保孩子的饮食安全，8月28日，兰州市城关区食品药品监督管理局联合东岗西路食品药品监督管理所对辖区内的“小饭桌”进行了检查。

现场1

同一小区内“小饭桌”有几十家

8月28日上午，记者跟随食药部门执法人员来到城关区一只船南街，对此处的“小饭桌”进行检查。进到一处家属院，记者看到，家属楼的窗户上贴着以各种名字命名的“小饭桌”和联系方式，可谓是一家挨着一家。据食药所执法人员介绍，根据前期摸排，该家属院内的校外托护点有几十家，所招的学生都是附近一只船小学和兰州市第三十三中的学生。这几十家校外托护点大多数已经办理《餐饮服务许可证》，从业人员也是取得健康证后上岗，从事食品的生产加工，但仍有个别托护点在未经许可的情况下招收学生并给学生供餐。如果就餐人数和操作面积不相符，存在超能力接待，容易造成食品安全事件。

现场2

场所未批准 从业人员健康证过期

当日上午10时30分许，在一只船南街60号4楼407室，记者看到门上写着“博瑞小饭桌”的招牌，执法人员敲门进入后，三名中年妇女正在加工菜品，但执法人员要求负责人提供《餐饮服务许可证》等有关资质时，负责人竟称证件正在办理中，而提供的从业人员的健康证也已过期。此外，该负责人也未能提供食品原辅料进购票据。随后，执法人员询问该负责人招收了多少学生就餐时，对方称十几个学生，但经进一步检查，执法人员发现该“小饭桌”就餐人数和操作面积不匹配。针对“博瑞小饭桌”无证经营的问题，执法人员将操作间依法查封，并要求负责人取得《餐饮服务许可证》后再营业。

在406室一家没有名字的“小饭桌”里，负责人均不能提供经营资质和从业人员健康证及进货票据，没有留样柜，且该“小饭桌”是住家和“小饭桌”集为一体。执法人员称，住家和食品加工混在一起，共用的用具、场所等比较多，存在交叉感染和污染等问题，所以该“小饭桌”是严重不符合规定的，对此，要求“该小饭桌”当场停止一切经营活动，不得从事“小饭桌”。

现场3

无证经营查处时均称资质正在办

当日上午11时许，执法人员对608室的“兰光小饭桌”进行检查。记者看到，该“小饭桌”的从业者是4名中老年人，一男一女两人在客厅的餐桌上包饺子，饺子皮直接放置在餐桌上，包好的饺子搁置在客厅的桌子上。执法人员说，这是不符合规定要求的，食品的加工生产必须在操作间，把菜品的加工搬到操作间外，食品很容易被污染，容易引发食品安全事件。此外，执法人员要求该“小饭桌”负责人提供资质时，负责人称资质正在办理中，而对食品原辅料的进货票据，负责人称菜都是从早市上购买的，没有票据。针对“兰光小饭桌”存在的问题，执法人员依法对经营场所进行查封。

在1003室的“佳家小饭桌”，记者和执法人员数了数床位，发现该“小饭桌”招收的学生有30多人，而进到操作间，面积狭小，只有四五个平方米，各种待加工的蔬菜和加工好的蔬菜堆放在一起，案板上也是一团糟。执法人员要求提供资质时，3名从业人员只有1人有健康证，还称《餐饮

文章地址: http://www.xianzhaiwang.cn/shehui/77759.html