3月中旬起至今生猪价累计上涨52% 引发“蝴蝶效应”

图说：俺“老猪”比你涨得快！绍波作

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最近，但凡去菜场买菜的“马大嫂”们，都有一个感觉，猪肉价格涨得太厉害了。而国家统计局公布的50城市主要食品平均价格变动情况也确实显示，7月上旬，五花肉价格为27.27元/千克，较4月上旬价格增长15.6%……

猪肉价格涨不停

一大早，家住中远两湾城的林老伯就兴冲冲来到菜场，想挑两块好点的五花肉给许久没有回家吃饭的儿子媳妇烧点拿手小菜。刚到肉铺就听到一群阿姨在激烈地讨论，“这肉怎么又涨了，天天涨”，“是的呀，你看呀这点肉就要30多块喏。”，“股票跌得“一天世界’，肉倒是乓乓乓往上涨，反一反多好。”“是的呀，夏天猪肉涨得介厉害也是少见的，老板，便宜点好吗？”一旁的肉铺老板憨厚地笑了，“猪肉已经连涨了10来天了，批发价涨了我们也只好涨。阿姨，给你抹掉个零头吧。”林老伯到铺子前一看，相比一个礼拜之前，肉价的确涨了不少。一斤五花肉18元，一斤肋排已经涨到27元，每斤猪肉涨了4元左右。

和林阿伯一样，很多经常买菜的人一定发现了猪肉价格的不寻常。3月中旬起，生猪价格迎来了一波强劲反弹，至7月17日已累计上涨52%。作为生猪价格的滞后指标，猪肉价格同期上涨29%，且有加速上涨趋势，7月第三周较第二周上涨了7.4%。国家统计局公布的50城市主要食品平均价格变动情况来看，7月上旬，猪后腿肉价格为27.4元/千克，较4月上旬价格增长16.6%。五花肉价格为27.27元/千克，较4月上旬价格增长15.6%。六月猪肉价格增速加快，猪后腿肉和五花肉价格增速加快，猪后腿肉和五花肉一个月增长了10%。

而农业部市场与经济信息司的最新数据显示，目前全国农产品批发市场猪肉价格平均价格约为22元/公斤至23元/公斤，相比3月初18元水平，涨幅接近30%，创下三年来新高。而实际上，这已是猪肉价格连续第四个月上涨，在2月份同比下降1.5%后，从3月到6月，猪肉价格同比分别上涨2%、8.3%、5.3%、7%。监测数据还显示，6月底以来猪价涨速明显加快，与4月中旬相比，7月中旬猪后臀尖肉、猪五花肉全国均价上涨均超17%，分地区看，超过九成省区市猪肉价格上涨，其中辽宁、吉林、黑龙江、山东的价格涨幅居前，在39.7%至48.1%之间。最关键的是，猪肉价格飞涨的不是时候，即不是在需求旺季，而是在夏日酷暑淡季。一反常态，一反季节的涨价，让经营者、消费者都猝不及防。

猪肉价格缘何大幅上涨

猪肉价格连涨的原因，无怪乎供给和需求两大因素。农业部农村经济研究中心宏观经济研究室副主任姜楠认为，目前国内猪肉价格连续回升，主要是由前期生猪供应量的持续下降引起的。交通银行金融研究中心研究员刘学智也表示，过去两年猪肉价格持续下降，导致生猪养殖亏损扩大，生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下跌至有记录以来最低，这是当前猪肉价格反弹的主要原因。统计数据显示，2014年1月至2015年5月，其间除2014年3季度因猪价上涨短暂盈利外，生猪养殖业处于持续亏损状态，亏损周期长达17个月，远超上两轮猪周期。由于过去两年猪肉价格持续下降导致生猪养殖亏损扩大，生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下跌至有记录以来最低。这大大挫伤了养殖户和养殖企业的积极性，直接影响到市场生猪供给。据统计，过去几个月国内生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下降，其中3月末国内能繁母猪存栏量仅剩4000多万头，跌破了农业部规

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