民族奶业单产质量“双低”难题破解

科技日报青岛9月12日电（记者瞿剑）针对我国奶业发展中四大突出问题，通过“奶牛提质增效模式研究与示范”，用5年左右时间，实现现有产奶量不变情况下，少养300万头奶牛，取得难以估量的经济、环境和社会效益。

12日在此间召开的该项目推进会上，项目首席科学家、中国农科院北京畜牧兽医所研究员张军民展示了这样一幅美好愿景。

张军民介绍，目前我国奶牛存栏达到1400万头，牛奶产量稳定在3500万吨，位居世界第三位，人均奶类占有量从1978年不足1公斤提高到2014年的33.8公斤。与此同时，奶牛规模养殖比重不断提高，全国存栏100头以上的奶牛养殖场比重达到45%，机械化挤奶率达到90%；奶业质量安全实现新提升，2008年以来三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%。但奶业发展仍存在四大突出问题：奶牛单产低，饲料转化率（fce）低；奶牛繁殖效率低，奶牛利用年限短；牛奶质量低，存在安全隐患；奶牛健康差，养殖环境问题凸显。

为此，中国农科院启动该项目，以奶牛提质增效为重点，研发并集成奶牛饲料营养与饲养、繁育管理、疾病防治和生鲜乳质量安全控制等方面已有成熟技术，构建奶牛提质增效技术模式并在示范区推广应用。迄今已集成了9项关键技术。截至今年8月，经产奶牛日平均产奶量同比增加4.6%，衡量牛奶质量三大指标——乳蛋白率、乳脂率分别达到3.81%和3.27%，牛奶体细胞数低于35万个/毫升；而奶牛最普遍的乳房炎发病率降低8%以上，治愈率85%以上。

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