陈皮的功效与作用 陈皮的制作方法

　　陈皮食物相克

　　陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

　　陈皮做法指导

　　其实陈皮制作不像大家想的那么简单，需要正确方法制作出来的陈皮才有养生的功效！你们知道陈皮怎么做吗，其实很简单的哦，和小编一起来学习一下吧！

　　1。 在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴，起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。

　　2。 湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏 者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。

　　3。 痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。

　　4。脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。

　　烹调用途：用作调味料，有增香添味、去腥解腻作用。制作卤菜、卤汁时常用。亦用作菜肴调味配料，如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。