鄂州旅游攻略:之七鄂州美食小吃推荐舌尖上的鄂州

　　小天池蒸南瓜为华容区的特产小吃。

　　用料：南瓜一斤、珍珠米二两、葱三、四棵、甜面酱两大匙、红糖一匙、酱油两大匙、醪糟汁两大匙、五香粉一小匙、调和油三大匙、盐适量。

　　做法：

　　1、锅置小火上烧温热，下珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色。

　　2、盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。

　　3、南瓜去皮去瓢后切约1。5厘米的方块；葱切碎。

　　4、将盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、五香粉、调和油同放一个碗里拌匀成味料。

　　5、将南瓜块放入味料拌匀，再放米粉拌匀，使南瓜块裹上米粉。

　　6、将裹上米粉的南瓜块逐一排在碗里。

　　7、放沸没蒸锅中用大火蒸约半小时。

　　8、蒸软后取出。

　　9、在碗上盖上盘子。

　　10、将南瓜倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上桌。