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天价再现话梅8.8元一颗惊呆宝宝 话梅养生功效及加工介绍

 时间:2015-10-13 13:48:48编辑:来源:www.xianzhaiwang.cn

加工工艺

市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品,属凉果话化类。这些制品的工艺过程相同,风味不同,只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚,其加工工艺如下:果胚脱盐:把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法,使盐胚脱盐,残留量在百分之一至二上下,果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分,用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度,不可烘或晒到干硬状态。

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