中国拍黄瓜爆红纽约酷到家了 看纽约大厨如何玩坏中国拍黄瓜

这并没什么好嘲笑的：文化输出这东西，素来是说起来容易做起来难，不同的社会背景、风俗习惯、气候人文，都会造成异文化传输的“水土不服”。令国人食指大动的煎炒烹炸手艺，五花八门食材，千奇百怪调料，对许多美国人而言非但难以下咽，甚至连看都不敢多看一眼。同样，美国人早餐离不了的生肉制品，视作美食精品的三成熟带血牛排，“中国胃”又有几只可以真个长期消受？

中国拍黄瓜爆红纽约酷到家了 看纽约大厨如何玩坏中国拍黄瓜

原汁原味的文化输出固然可以有、应该有，但往往是小众的、曲高和寡的，能在短期内迅速打开异文化市场的，注定是那种改头换面的“咕佬肉”或“中国拍黄瓜”，这种既满足好奇心又适应日常习惯的“混搭”产品，常能表现出异乎寻常的适应、流通能力，并产生意想不到的文化输出效果。中国输入美国的“左宗棠鸡”、“中国拍黄瓜”固然如此，美国输华的又何尝例外？常往来中美间的朋友不难察觉，同是肯德基，两国非但菜单迥异，同样一种菜色的口味也大不相同，至于“加州牛肉面”等就更不消说了。

不光在吃这方面，其他方面也是同样的道理，真正成功的异文化输出、交流，往往是既“留头存面”又“改头换面”，既突出输入性又因地制宜以适应他乡水土的，在这方面美国的确是很好的“拿来主义”榜样，从英语到流行乐，无不经历了这样一个“混搭”和“本土化”的消化过程。与之相比，中国的一些中华文化海外推广活动、项目，就显得有些生硬，宛如硬把蒜泥加老陈醋版的拍黄瓜塞给普通纽约食客，效果如何，恐怕至少是要打个问号的。

中国拍黄瓜爆红纽约酷到家了 看纽约大厨如何玩坏中国拍黄瓜

不论文化元素或产品输出、引入，“中国拍黄瓜”的纽约风靡，都应能给人们一点点有益的启迪。

文章地址: http://www.xianzhaiwang.cn/pinglun/91439.html