便宜牛肉实为猪肉 牛肉和猪肉的区别

　　市民报料

　　“牛肉”水洗后发白褪色

　　今年50岁的陈先生住在海珠区，一有空闲，他就会坐上半小时公交车，到芳村中市社区百合园农副产品综合市场(下称“百合园市场”)买菜。“那里菜品价格便宜种类又多，买一次平均能比老城区省十几元，市场外面的小巷更便宜，好多老街坊都中意去。”

　　陈先生回忆，一年多前，他在百合园市场外的小巷里发现，有摊档专门卖牛筋牛腩之类的东西，一斤只要18元，“比市面上的牛肉便宜了一大半，当时好多人抢着买。”陈先生说，好奇之下，他曾几次购买回家，一番焖煮后，他并没吃出什么问题。

　　“前段时间我又去那边买菜，除了以前那种牛筋牛腩外，又多了一种牛肉在卖，只要12元。”陈先生说，因为此前曾经光顾，他没有多想就买了一斤，回家冻在冰箱里。“过了几天我又过去买活鸡，正好下了很大雨，我在牛肉档门口避雨的时候，随口问了老板几句， 这到底是什么肉呢，这么便宜 。”陈先生说，结果老板非但不理他，还趁他不注意时偷偷把肉都收起来了。

　　档主的举动让陈先生心生疑窦，回家后，他取出已经冻了一个星期的牛肉，解冻切片后放在水龙头下清洗。“血水的颜色稍微红了点，但很难看得出来，洗了3遍之后，肉整个都变白了，水还是那么红，好像是用猪肉染了色的一样。”陈先生见状再也不敢食用，全部扔进了垃圾桶，并向媒体报料。

　　记者调查

　　低价“牛肉”外观无异常

　　7月21日15时许，在陈先生指引下，新快报记者来到百合园市场走访。从花地大道北步入通往市场的狭窄小路，两侧已被各类摊档占领。在靠近市场大门的中市直街，两家售卖廉价牛肉的摊档就设在路边。

　　经过大半天的销售后，其中一处摊档上只剩下两块标价11元的“牛肉”和一箱标价12元的“牛腩”。“这些牛腩很滑的，要炒河粉啊？那这块牛肉合适。”见记者走近，自称姓杨的女档主出声招呼道，不过，当记者试图详细询问这些肉的种类时，档主并不作答。 http://www.xianzhaiwang.cn/news/guonei/174707.html