黄石开展食品安全工作会 聚焦“舌尖上的安全”

　　询问人吴风林：2013年4月，磁湖出现抛弃病死猪108头。据统计，2014年我市共有生猪120万头，按国家标准6－8%的病死率计算，病死猪数量应在7－10万头左右。请问，我市去年实际上有多少头病死猪？如何处理的？这方面还存在哪些问题，如何改进？

　　农业局：2014年，全市实际上约有死亡猪8万头，其中6。5万头为断奶前仔猪。病死猪处理由当地动物卫生监督机构人员确认、登记、监督处理，处理的方法多为湿化或掩埋。

　　存在由于人手不够和一些地方监督人员责任心不强，造成病死猪没按规定进行处置的现象；另一方面养殖场（户）无害化处理方式处理不彻底，常会留下疫情隐患。

　　预计7月底，全市养殖环节病死猪焚烧无害化处理可以正式运行。

　　如何解决农药残留

　　询问人胡俊：请问，我市水稻农药残留情况如何？农业部门采取了哪些措施解决这一问题，今后如何改进？

　　农业局：对病虫害的防治，坚持防治结合，以防为主、综合治理的原则。我市农药用量呈逐年减少之势，且都低于全省水平。今后将加大植保新技术、新产品的引进试验、示范与推广力度。大力推广杀虫灯、保护利用天敌和科学合理交替使用农药的综合治理技术。

　　怎样加强禽类防疫

　　询问人王武德：去年元月，阳新排市镇万家村养鸡场爆发禽流感疫情，当地共扑杀6。8万羽。请问，农业部门今后将采取哪些措施进一步加强禽类防疫工作？

　　农业局：制定相关法规，加强基础免疫，常年免疫密度保持在90%以上。做好疫情监测及预警工作。加大抗体水平的监测，进一步提升早期监测预警能力。

　　检测有无落到实处

　　询问人陈学冬：近几年，全市各级政府和部分农业企业投入数千万元建成市、县(市)、乡(镇)、企业农产品质量检测中心(站点)。请问，这些检测中心(站点)作用发挥如何？今后应如何充分发挥这些检测中心(站点)的检测监管作用？

　　农业局：目前，我市已经建成了市、县、乡、基地四级农产品检测体系，建成检测中心（站点）30个。经过各站点加强监管和检测，农产品检测合格率由2002年70%多到近年来长期保持98%以上，我市的监管经验多次在全省交流推广。

　　餐饮具消毒情况如何

　　询问人刘子俊：市民到餐饮单位用餐，餐馆提供的大多是反复使用的消毒餐具或一次性餐具。请问，这些餐具是否真正达到了使用标准，卫生部门是怎样监管的？

　　卫计委：如果餐馆使用的是由集中餐饮具消毒厂家提供的餐具，根据我们平时的监督抽检情况看，这些产品达到了卫生标准。今年我们和省卫生计生委综合监督局对我市的集中消毒餐饮具联合组织了一次抽检，抽检合格率达到100%。

　　目前，全市有16家餐饮具集中消毒厂家，其卫生监督和产品采样检测均纳入了我们的日常监督管理工作中。