中国拍黄瓜爆红纽约做法让你傻眼 盘点拍黄瓜引发的黑暗料理

很显然，黄瓜是美国土生土长，而并非从中国进口的;据媒体和网上披露，用来拌黄瓜的作料也并非中国常见的蒜末、虾皮和香醋，而是沙拉酱、酸奶、奶酪和白醋。如此一来，唯一可能原封不动“全盘中化”的也就剩一个“拍”字了。即便如此，区区一拍而已，又如何能让酸奶沙拉酱版的美国种黄瓜“彻底改变口感和味道”，成为一道闪烁中华美食文化光芒的地道中国凉菜？

中国拍黄瓜爆红纽约做法让你傻眼 盘点拍黄瓜引发的黑暗料理

很显然，所谓纽约版的“中国拍黄瓜”，不过是听上去、看上去像是中国菜，闻起来、吃起来却仍是纽约人早已习惯味道的“混搭”、“合成品”。事实上，类似这样的所谓“中国名菜”在纽约或美国其他地方从来不乏其例，如名字差不多、味道差不少的咕佬肉，和美国人耳熟能详中国人却不知所云的“左宗棠鸡”、“李鸿章杂碎”之类，听上去俨然如假包换的中华文化，吃起来却千篇一律的美国式酸甜味道。

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