中国拍黄瓜爆红纽约超酷改造更美味 拍黄瓜最新奇吃法让你教惊呆

东村的超级汉堡餐厅把参差不齐的黄瓜块和味道浓烈的酸奶混合在一起，再撒上一点墨西哥青辣椒酱和芝麻棍子面包屑。

中国“非著名常见凉菜”——拍黄瓜，今夏风靡纽约，从餐馆大厨到普通食客趋之若鹜，到中国餐馆用餐必点拍黄瓜这道菜，比久享盛名的“左宗棠鸡”、“李鸿章杂碎”还受欢迎。大厨们称“普通黄瓜用刀一拍，再简单加点作料，就成了最受欢迎的菜品，惠而不费”。

不过，纽约人吃到的“拍黄瓜”早已不是中国的原汁原味。在“拍黄瓜”的老家，用来拌黄瓜的作料主要是蒜末、虾皮、香醋、酱油、味精、芥末等，而纽约的厨师和食客则改成了砂糖、沙拉酱、酸奶、奶酪和白醋。如今，你要到了纽约的中国餐馆，兴致勃勃地点一道“拍黄瓜”，想一慰思乡之苦，那味道准会让你哭笑不得，因为“这鸭头不是那丫头”，基本上是面目全非。要说这美式“拍黄瓜”和中国“拍黄瓜”还有啥相同之处的话，就剩一条，刀法由切变成拍了。

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