350万斤鮰鱼死亡 鮰鱼价格养殖技术以及烹饪方法

　　长吻鮠的养殖疾病较多，其中危害较大的是小瓜虫病，尤其是种苗阶段引起大批死亡，在发病前期用甲醛20-40ppm药浴鱼种有较好的效果。

　　一、池塘条件 要求水质清新，溶氧较高，pH值为7～8。2，因此池塘应选在靠近水源，排灌水方便，环境安静的地方。池塘面积一般为1000～3000平方米为宜，水深1。5～2米，长方形，东西走向，池壁用砖石或水泥硬化，池底淤泥不超过10厘米，每口塘配备3千瓦叶轮增氧机一台。[2]

　　二、鱼种放养 选用人工驯化培育的一冬龄鱼种，体质健壮，规格整齐。一般每亩放70～100克鱼种800～1200尾，搭配150～200克的白鲢250～300尾、鳙鱼75～100尾，另放5尾鳜鱼或鲈鱼控制池内野杂鱼，不能放鲤鱼、草鱼、罗非鱼等争食性鱼类。鱼种放养一般在3月初为好。在鱼种放养前10天，用生石灰100～150千克/亩化浆全池泼洒，7天后放水至要求水位。鱼种放养前，用15～20毫克/升高锰酸钾溶液或3%～5%食盐水浸洗鱼体15分钟，杀灭病原体和敌害生物。[2]

　　三、饲料投喂 经过苗种阶段转食驯化后，长吻鮠以配合饲料为主，其粗蛋白含量要达到40%～45%，主要原料为进口鱼粉、鱼干、豆饼、花生饼、麦麸、酵母粉、矿物盐、维生素等，制成硬颗粒饲料，粒径为3毫米、4毫米、5毫米。开始阶段饲料粒径为3毫米，随着鱼体的增重，以后改为4毫米和5毫米。投饲要做到定点、定时、定量，在池塘一边搭建饲料台。鱼种放养后进行驯化，先在饲料台处用声音训练，使池鱼形成条件反射，然后采用手撒慢慢投饲，每天投喂2次，时间为上午8时和下午8时，上午和下午投饲量比例为4∶6，每次操作要细心，直到鱼群吃饱离去为止，日投饲量一般为1。5%～3%。[2]

　　四、水质调节 长吻鮠喜爱水质清新、溶氧较高的池水，平时应加强水质管理，坚持经常加注新水，及时开动增氧机，合理使用生物制剂调节水质。6～9月是长吻鮠生长旺季，应每隔一天冲水一次，每月排污换水一次，换水量为池水的1/4。尽量增加增氧设备，适时开动增氧机，开机时间为晴天中午开、阴天清晨开、连绵阴雨半夜开，傍晚不开、浮头早开、生长旺季天天开，运转时间为中午短、半夜长，凉爽短、闷热长，负荷大、时间长，负荷小、时间短。定期施用光合细菌，用量为10～20克/立方米。定期泼洒生石灰水，一般在养殖期间每半个月左右泼洒一次，每亩用量为5～10千克。始终保持池水溶氧不低于5毫克/升，pH值为7。2～8。2，水体透明度为30～40厘米为宜，但要根据季节和池塘水质肥度灵活掌握，水质不宜过于清瘦，应以中等肥度偏淡为好。如果水源充沛，温度适宜，也可用微流水辅以定时冲水的方法。[2]

　　五、日常管理 巡塘要勤，坚持每天上、中、下午巡塘，清除残饲、污物和清洗料台，观察池鱼有无浮头现象，酷暑季节、天气突变还要增加夜间巡塘次数或安排夜班管理。早开食，鱼种放养后第二天开始投饲驯化。结合巡塘，每天看天气、看水色、看鱼的吃食情况。每15天随机抽查鱼体，检查鱼的摄食、肥瘦情况并通过称重，计数，推算鱼的生长速度，塘鱼的总量与饲料的效价，确定下一阶段的投饲量。[2]

　　六、疾病防治 每半月全池用生石灰泼洒一次，用量10千克/亩左右，饲料内长期添加1。5%的大蒜素，每月再用鱼速康制成药饵投喂，连续3天，预防肠炎，每月用氯杀王和硫酸铜交替泼洒全池，使用浓度氯杀王0。2～0。3克/立方米，硫酸铜0。3～0。5克/立方米。在饲养管理中，随时注意观察鱼群摄食情况，发现异常反应或病鱼，应尽早对症下药治疗。[2]

　　鱼种放养前10~15d ，要对养殖池进行严格的清淤消毒，按0。1~0 。2 kg/m²生石灰溶化后全池泼洒，或用含氯消毒剂进行消毒。养殖过程要及时清理草梗等青饲料残渣，及时捞除病死鱼。在鱼病流行季节，每15d用生石灰按20~25g/m³水体全池泼洒;或用含氯消毒剂泼洒消毒。鱼种放养前要用3%~5%的食盐水洗浴5~10min。鱼种放养前用草鱼出血病及细菌性肠炎病、烂鳃病、赤皮病灭活疫苗进行胸鳍基部肌肉注射， 注射剂量为每尾0。3~0。5 mL。

　　长吻鮠网箱养殖

　　2005年网箱培育长吻鮠冬片鱼种，应用5m×5m×3。5m的网箱，放养规格为3~4cm/尾的长吻鮠夏花鱼种，放养密度56~ 790尾/m²，投喂粗蛋白为42% ~ 46%的配合饲料，经7个月养殖， 长吻鮠鱼种平均规格达165g/尾， 成活率82。5%，单产9kg/m²，饲料系数1。26 ，投入产出比1：2。04;2006年网箱养殖长吻鮠商品鱼，应用5m×5m×4。5m的网箱，放养规格为133g/尾左右的长吻鮠冬片鱼种， 放养密度32~ 50尾/m²，投喂粗蛋白为42%~43%的配合饲料，经 6个半月时间的养殖期， 养成个体规格在0。5kg/尾以上的长吻鮠商品鱼比例达86%以上，成活率82。6%~ 87。0%，饲料系数1。38 ，单产22。83~26。24 kg/m2，投入产出比1：1。59。[3]