鄂城区食药监管局推进餐饮单位量化分级管理

　　“用餐请选择有笑脸标志的的餐饮店。”昨日，鄂城区食药监管局的工作人员提醒消费者。

　　鄂城区食药监管局推进餐饮单位量化分级管理，构建餐饮行业诚信机制，通过对全区持证餐饮单位实行动态等级评定、颁发量化等级“笑脸标志”，为全区群众营造放心餐饮“笑脸”餐饮的良好氛围，同时建议广大消费者外出就餐时注意寻找“笑脸”餐饮店。

　　据了解，该局按照年初制定计划，在全区范围内组织实施了餐饮服务单位量化分级管理，对辖区内持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂（含学校、幼儿园食堂）等，进行食品安全管理状况等级评定。等级评定分为动态等级和年度等级，均由优秀、良好、一般三个等级组成。动态等级分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示，年度等级分别用A、B、C三个字母表示。评定分数不及格或2项以上关键项不符要求的，不评定动态等级，将按规定督促其整改到位。

　　据介绍，餐饮服务单位量化等级主要从行政许可管理、从业人员管理、场所环境合理整洁、食品安全设施设备齐全、采购贮存规范票据齐全、加工制作过程保障、清洗消毒到位、食品添加剂使用、检验运输等9个方面来进行评定。餐饮服务单位的量化等级是该局确定检查频次的重要依据。动态等级评定为优秀的，原则上12个月内至少检查1次；评定为良好的，原则上6个月内至少检查1次；评定为一般的，原则上4个月内至少检查1次。监管人员根据每次监督检查的情况来为该单位进行评分，措施得力“平脸”也能升级为“笑脸”，保持不当的“笑脸”也可能会降级为“平脸”。

　　截至目前，该局已在全区完成餐饮服务单位量化分级评定231家，其中A级2家，B级57家，C级172家，还有若干单位因管理不善未达到评定等级标准，仍需进一步加强食品安全管理力度，在规定时限内整改到位。等级评定过程中，该局下达责令整改通知书70余份，督促办理《餐饮服务许可证》65份，发掘案源5件，立案查处5件，没收过期大米、调味料等食品100余公斤。