沙参的功效与作用 沙参的食用方法
沙参玉竹煲鲫鱼
材料:鲫鱼1条,猪展肉300g,南北杏30g,沙参10g,玉竹15g,红枣4粒,姜3片,清水3000ml,油15ml,盐5g。
做法:沙参和玉竹用清水浸泡15分钟。锅中放入适量热水,大火烧沸后将猪展肉放入汆煮2分钟,再捞出沥干水分。生鱼(约600g)清理干净,用厨房纸巾擦干水分。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将生鱼和姜片放入,把两面煎至黄香。将清水倒入锅中,大火烧沸后,放入玉竹、南北杏、猪展肉、红枣和沙参,大火煲煮15分钟后转小火继续慢煲2小时。
功效:此汤汁香浓味美,具有生津止渴、润肺养颜的功效。
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